当日参加の方でオンデマンド配信視聴をご希望の方は、メールにて事務局（jsnfm2023@kyushoku.net）までご連絡ください
プログラム
2023（令和5）年11月11日（土）
●10：30～10：35 開 会
会場：E棟055教室
●10：35～11：30 基調講演
会場：E棟055教室 ※後日オンデマンド配信有
「日本における食品ロス削減の現状と課題」
演者：森 幸子 氏 （農林水産省 農林水産技術会議事務局研究開発官）
座長：別所 京子 氏 （大妻女子大学 准教授）
●11：30～12：30 昼食休憩
●12：30～14：10 シンポジウム
会場：E棟055教室 ※後日オンデマンド配信有
「給食経営管理とSDGs」
演者：
1. 志水 晃介 氏 （大阪医科薬科大学付属病院栄養部栄養課課長）
2. 高戸 良之 氏 （（株）シダックス シダックス総合研究所 所長）
3. 小林 ちひろ 氏（板橋区立赤塚第二中学校学校栄養士）
座長：松月 弘恵 氏 （日本女子大学 教授）
●14：20～15：10 一般演題（口頭発表１）
会場：E棟055教室
●15：10～15：20 休憩
●15：20～16：10 一般演題（口頭発表２）
会場：E棟055教室
2023（令和5）年11月12日（日）
●9：30～10：30 一般演題（示説)
会場：F棟2階コタカフェ（学生食堂）
●10：50～11：50 スポンサードセミナー
会場：E棟055教室 ※後日オンデマンド配信有
演者：齋藤 裕 氏 （不二製油株式会社 たん白開発二部 部長）
座長：佐藤 愛香 氏 （コンパスグループ・ジャパン株式会社）
●11：50～13：20 昼食休憩
●13：20～13：30 日本給食経営管理学会からのお知らせ
会場：E棟055教室
●13：30～14：00 研究助成発表
会場：E棟055教室
指定研究の進捗状況
1 医療・福祉領域
「フードシステムからみた中・小規模の医療・福祉施設における効果的な調理システムとその運用」
発表者 朝見 祐也 氏（龍谷大学農学部）
2 健康増進領域
「勤労者の健康の維持・増進に寄与する事業所給食の規模別，提供システム別にみた食事と栄養管理の評価」
発表者 田丸 淳子 氏（神戸学院大学栄養学部）
座長：狩野 恵美子 氏（日本給食経営管理学会副理事長）
●14：10～15：10 ミニシンポジウム
会場：E棟055教室 ※後日オンデマンド配信有
「SDGsを目指したこれからの給食経営管理」
演者：
1. 渡邉 恵一 氏 （東京衛生アドベンチスト病院 栄養科長）
2. 池田 昌代 氏 （東京農業大学 准教授）
3. 山形 純子 氏 （大妻女子大学 専任講師）
座長：赤尾 正 氏 （大阪樟蔭女子大学 准教授）
●15：10～15：20 第19回学術総会挨拶
会場：E棟055教室
●15：20～15：25 閉 会
会場：E棟055教室