プログラム・要旨集 教育講演 シンポジウム 研究助成発表
一般演題(口頭・示説) 情報提供

●シンポジウム1
「栄養・食事管理の質を考える
~日本食品標準成分表2020年度版(八訂)(8訂食品成分表)・食品データベースの活用~」


◆コーディネーター:座長◆

◆石田 裕美 氏(女子栄養大学 教授)



 

◆パネリスト◆

◆講演1:石田 裕美 氏(女子栄養大学 教授)


◆講演2:渡邊 智子 氏(東京栄養食糧専門学校 校長)



 

◆講演3:瀧本 秀美 氏
(国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所 栄養疫学・食育研究部 部長)



 

◆講演4:由田 克士 氏(大阪市立大学大学院 ・大阪市立大学 教授)



 

【シンポジウム2】
「これからの給食経営管理~病院の現状と課題~」

◆コーディネーター:座長◆

◆西條 豪 氏(大阪労災病院 栄養管理部 栄養管理室長)


◆パネリスト◆

◆講演1:西條 豪 氏(大阪労災病院 栄養管理部 栄養管理室長)

◆講演2:原 純也 氏(武蔵野赤十字病院 栄養課 課長)


◆講演3:笠舞 和宏 氏(前・大阪暁明館病院 臨床栄養科)


◆講演4:山本 美佳子 氏,四井 千絵 氏,高岡 慎太郎 氏(社会医療法人美杉会 佐藤病院 栄養部 部長,副部長,調理室副部長)

【シンポジウム3】
「これからの給食経営管理~運営企業の現状と課題~」

◆コーディネーター:座長:◆

◆市川 陽子 氏(静岡県立大学 教授)

◆パネリスト◆

◆講演1:市川 陽子 氏(静岡県立大学 教授)


◆講演2:東條 桂子 氏(社会医療法人生長会 クックチルシステム研究所 所長)


◆講演3:郡司 慎也 氏
(日清医療食品株式会社 ヘルスケアフードサービスセンター京都 センター長)


◆講演4:小石原 博 氏(株式会社ナリコマエンタープライズ 営業統括本部 近畿支店 支店長)


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